搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望

台灣運動風氣漸盛,雖培養運動習慣能夠有助身體健康,但小心,運動傷害如影隨形!運動是不分年齡的活動,卻都有可能發生.......<詳全文>

[二月]冬季戀歌第一忌:濃情蜜意甜蜜蜜,小心反式脂肪吞下肚

樂活營養師 編輯群

「噗通、噗通、噗通…」
在這個充滿戀愛氛圍的月份裡,坐在下午茶店內吃著奶油蛋糕的Kelly總覺得最近看到每位男士,心跳都噗通、噗通的加速跳著,「難道是太想戀愛,讓我這麼容易對人動心?」Kelly納悶的想著,又拿起一塊巧克力餅乾低下頭默默的吃著…

Kelly真的是因為戀愛季節的影響,對每個人都心動嗎?這誤會可大啦!
吃進美味的同時又吃下多少健康危機呢?
情人節讓2月變成了充滿戀愛氣息的月份,當情人們你濃我濃的吃著蛋糕、喝著暖暖的奶茶,單身的人們也用餅乾、甜點安慰自己孤獨的心靈時,千萬要小心這些人造奶油和酥油產品的香甜濃郁陷阱,可能有著無所不在的「反式脂肪」,讓你的健康亮起紅燈! 

「心動」不一定是愛情的開始
其實上述的女孩Kelly是名甜食愛好者,長期吃進許多充滿反式脂肪的奶油蛋糕、巧克力、薯條、炸雞…等食物,讓反式脂肪長期滯留在血液中亂竄,並於血管壁上沉積,導致血管窄化,已經有心血管疾病的徵兆了!

所謂的「反式脂肪」是食品業者為了改善富含不飽和脂肪酸的植物油,其易氧化變質、不耐炸的缺點,於是將植物油經過「氫化」處理,就此改變不飽和脂肪酸結構,使其變得耐高溫、不易變質同時也增加食物酥脆、美味的口感,但是卻也在氫化過程中,形成了危害人體健康的反式脂肪。

許多研究顯示,反式脂肪會增加人體內的低密度脂蛋白( LDL ) 也就是「壞膽固醇」含量,並減少高密度脂蛋白(HDL) 「好膽固醇」。壞的膽固醇負責把肝臟中的膽固醇運送至身體各周邊組織,容易在血管壁上沉積,生成斑塊,導致血管窄化,因而提高心臟病與動脈硬化疾病,也可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率,並對兒童生長發育和神經系統健康產生不良影響。因此,平時應注意少吃含有反式脂肪的食品,盡量避免包裝成分含有「氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」等標示的食品。

然而,反式脂肪已經充斥我們的生活,有時候實在無法避免,這時就讓膳食纖維來幫幫忙吧!

大部分的五穀類與蔬果像是奇異生活中難防反式脂肪的侵襲,不妨用蔬果來幫忙果、南瓜等都富含膳食纖維,它們可說是腸道的清潔工,可以促進腸道蠕動、吸附腸道中的有害物質以便排出,還能促進腸內好菌繁殖,降低膽固醇、抑制血糖上升,因此可以降低大腸癌、糖尿病及罹患心血管疾病的機率。要注意的是穀物加工越精細,所含的纖維素就越少,因此最好選擇糙米、小麥等「未精緻」的五穀雜糧做為攝取膳食纖維的來源。目前專家們建議每天最好的攝取量為每日25-35克,大約是吃3-6碗主食類,加三份蔬菜及兩份水果。

所以,日常生活飲食只要以未精緻的榖物為主,青菜、水果為輔,即可得到均衡的膳食纖維,並盡量避免含有反式脂肪的食品,就可以減少糖尿病、心血管疾病的發生,不用再以為自己處處留情,讓自己真的可以甜蜜蜜的找到情人囉!



﹝樂活營養師編輯群 版權所有﹞

[一月]新年許個好運到 [二月]冬季戀歌的飲食大忌 [三月]樂活好簡單,這樣做,健康跟著來
旅行的意義:健康享樂就是最棒的旅行 冬季戀歌第一忌:濃情蜜意甜蜜蜜,小心反式脂肪吞下肚 「肉」覺動物!因為「它」,讓吃肉更開懷
開運好食機:愛情、麵包不可少 健康、財運我都要! 冬季戀歌第二忌:約會吃牛排,腸胃會打結? 健康密度讓每月的樂活人生更密集
放假非冬眠,春節拒囤脂 冬季戀歌第三忌:愛自己不打烊,請甩開寂寞的擁抱 一日水果指數幫助你打造減肥、健康生活

 *更多精彩文章見此 Foodcare 年度特輯 - 樂活輕美風

 

 相關文章推薦:
1.
探討健康心臟飲食之道 向反式脂肪說「不」!
2. 預防貧血飲食
3. 年後減肥 認清體型精準甩肉

年度特輯 - 樂活輕美風


本月主題 - 樂活好簡單,這樣做,健康跟著來

樂活LOHAS,是指一個人在消費時會以健康、環境責任做為考量的生活型態。

但是忙碌的現代人,想在飲食上做健康的選擇,其實頗有困難!一來是方便的外食精緻又多元,二來是只為「好好吃頓飯」的時間少之又少;不過還有一群人為了健康可說是積極努力改善飲食習慣,但是方法錯了對身體反而會造成危害喔!因此

樂活營養師特別企劃 - 樂活好簡單,這樣做,健康跟著來
1. 吃肉缺點多,可是不吃就好「痛苦」!其實吃肉可是有小撇步,肉覺動物的你一定要了解。
2. 「食物的營養密度究竟是什麼?」了解前先檢視自己,是不是經常吃的少、克制食慾卻又總比別人胖?那麼你可能是營養不良囉!得好好瞭解營養密度呢!
3. 一日多蔬果,但你知道自己一天該吃幾份嗎?過量或高GI值(升糖指數)的水果可能會讓你的身體囤積脂肪喔!你吃對了嗎?

只要抓緊這三點樂活飲食法則,想要維持健康就不難囉!
Zespri 紐西蘭奇異果

專家怎麼說
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.