小豆蔻含有檸檬油精、揮發油、皂苷、色素、澱粉等營養素。
小豆蔻不管是整顆或磨成粉的小豆蔻籽，都可以當香料或調味品來用，是全世界最古老的香料之一。除了讓人在用餐微口氣芳香之外，另外它還會增加膽汁分泌，促進肝膽健康和油脂代謝。以前的人會使用小豆蔻助消化、紓解胃痙攣、刺激消化並減少黏液。因為它具有通氣袪風的功效，使腸胃內的氣體排出，是出療腸部脹氣的良藥。
麥索出產的小豆蔻中，檸檬油含量較高，可以促使體內一種具抗氧化與解毒功能的酵素合成。
(以上內容參考引用 《地球上最健康的150種食材》商周出版，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)
