搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

【優雅玩廚】冬季健康輕鬆補,不容忽視的C營養

天氣越冷,低溫寒流連番報到,似乎吃鍋補身成為人人的選擇。但許多鍋物,像是薑母鴨、羊肉爐和麻辣鍋,又或者是麻油雞、.......<詳全文>

千萬別倒出來吃的 森永牛奶糖布丁

千萬別倒出來吃的 森永牛奶糖布丁

隨著年紀增長,真的甚少吃牛奶糖了,但最近不知是哪陣風,處處都是牛奶糖口味的霜淇淋,老牌子森永也推出了牛奶糖系列產.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

加蔬果全穀類 年菜更健康

孫萍 營養師

農曆年前夕,準備開始張羅年菜,台大醫院將於周六(7日)舉辦健康年菜講座,營養師孫萍表示,傳統年菜偏大魚大肉、蔬菜少,以1日平均5~6份豆魚肉蛋類攝取量、1份約2指寬大小,吃1餐便會接近1日攝取量甚至超過,且年菜普遍調味較重,加上部分菜餚用油炸烹調,易造成鹽分、油脂攝取過多,除了體重易增加,還可能引發高血壓、高血脂、高血糖等。

豆製品 取代肉類
孫萍營養師指出,1個人每天至少要吃2碗蔬菜、2碗切塊後水果,烹煮肉類時宜搭配蔬果、比例要高於肉類,另可用豆製品取代部分肉類,當中的纖維質可增加飽足感、避免吃進太多肉,也有助控制血脂、血糖,而過年常吃的滷蹄膀宜去肥肉、留瘦肉,再加竹筍燉煮,香腸、臘肉不要單獨裝盤,可搭配芥菜、長年菜等蔬菜拌炒,主食可選營養成分豐富、含纖維質的全穀根莖類如糙米、燕麥、地瓜、山藥等跟白米一起煮,比例為1:1。

水果香料 助減鹽
另外,孫萍營養師建議,年菜烹調應避免油炸,改以低油、無油的清蒸、燉、煮湯、汆燙、涼拌等方式為主,調味料宜減量,如煮菜時習慣加1匙鹽減為2/3匙或半匙,並用蘋果、鳳梨、柳丁等水果或辛香料如咖哩粉、香菜、九層塔等,為料理增添自然風味,飲料則以水、無糖茶如麥茶、烏龍茶等取代含糖飲料,而過年期間也可多安排踏青、爬山、騎腳踏車等戶外活動,幫助熱量消耗。

健康年菜講座
台大醫院將於2012年1月7日 (六)11:30~14:00,於北市中山南路7號地下街餐廳舉辦健康年菜講座,採電話報名,費用250元,詳洽(02)2312-3456轉61234或65653


(以上內容參考引用 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33933814/IssueID/20120104,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

孫萍

    學歷
  1. 暫無資料
    經歷
  1. 台大醫院營養師
    專長
  1. 暫無資料

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.