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樂活營養師編輯群

薑性溫,味甘、辛,裡含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、薑辣素等營養素。

薑的活性成分是薑酚、薑烯酚和薑酮具有抗發炎的功效。薑也用來改善病患手腳冰冷的症狀也會刺激唾液分泌,有助於腸胃消化。

樂活營養小叮嚀:薑可解腥味,烹調魚或海鮮食品時,可加薑調理

  

 

 

(以上內容參考引用

 1.《台灣常用食物療效180種》聯經出版社

 2.《吃對蔬菜不生病》時周文化

 3.《地球上最健康的150種食材》商周出版社

對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

    營養素
  1. 蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、薑辣素
    益處
  1. 改善風寒、感冒咳嗽
  2. 溫胃,改善胃寒嘔吐、惡心厭食
    注意事項(禁忌)
  1. 醃漬嫩薑所含的粗纖維多,較不易咀嚼咬爛

 

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