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羅漢果

樂活營養師編輯群

羅漢果為葫蘆科多年生草質藤本植物羅漢果的果實、於秋季果實由嫩綠轉深綠時採摘,然後晾置數天,以低溫乾燥而得。它含羅漢果苷(較蔗糖甜300倍)、以及果糖、胺基酸、黃酮等成分。

羅漢果能解渴、清肺、止咳、潤喉,現代藥理研究證實,羅漢果的確具鎮咳平喘的功效。

羅漢果性涼,故因風寒所致的咳嗽聲啞者忌食。糖尿病人避免食用過多。 

營養小廚師:羅漢白果羹
 材料:
羅漢果1個、白果50克、地瓜粉適量 
作法:
1.用小火煮白果約15分鐘後,撈出備用。
2.將羅漢果敲開,加開水500c.c.,蓋好蓋子浸約30分鐘,倒入鍋內燒開,加入煮好的白果,並用地瓜粉勾芡即成。

 

 

 

(以上內容參考引用 《中藥材食療事典》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

羅漢果

    營養素
  1. 羅漢果苷(較蔗糖甜300倍)、以及果糖、胺基酸、黃酮等成分
    益處
  1. 解渴、清肺、止咳、潤喉、鎮咳平喘
    注意事項(禁忌)
  1. 風寒所致的咳嗽聲啞者忌食。糖尿病人避免食用過多。

 

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