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糖尿病人什麼都不能吃嗎?

莊慧如 營養師

在進行糖尿病病患的衛教中,最常被問的問題便是:我是不是什麼東西都不能吃了?我是不是只要不吃甜的就可以了?我聽說香蕉太甜不能吃?我聽說飯不能吃,因為含「糖」份太高?類似這一類的問題,總是出現在病患不安的臉龐。其實親愛的您相信嗎?糖尿病病患什麼食物都可以攝取,主要是攝取的量需要「適量」。

何謂糖尿病?
糖尿病可分為二種類型:第一型糖尿病及第二型糖尿病,一般我們常見的是第二型糖尿病,好發於成年人的身上。 第二型糖尿病主要是由於胰臟分泌的胰島素不夠或作用不佳,造成體內對營養素(包括醣類、蛋白質、脂質)的代謝障礙,患者對食物中醣份的利用率減低,進而無法利用而造成血糖過高或尿中出現糖份,故稱糖尿病。目前的醫療技術尚無法將糖尿病根治,但糖尿病可藉由飲食、運動、藥物三方面的控制後仍與一般人一樣,可以過著正常的生活。

那麼糖尿病病患該怎麼吃呢?到底該注意些什麼呢?其實經醫師診治罹患糖尿病之後,應該馬上與營養師進行營養諮詢,讓營養師根據每個人的生活型態及飲食記錄,做出最好的飲食計畫。並且遵行以下幾點飲食原則,如此一來即使罹患了糖尿病也和一般人無異。

糖尿病飲食原則:

 1.每日進食量應該依照營養師設計之份量,均衡攝取食物六大類。

 2.定時定量:每日固定時間進食,最好能少量多餐。因為醫師必須依照病患的生活型態及飲食來進行藥物評估,如果您吃飯的時間老是不固定、吃的量也不固定,那麼血糖就會起起伏伏,讓人無從評估了。

 3.應避免進食之食物:所有含糖的飲料、加工食品(如冰淇淋)、西點(如蛋糕),還有動物性油脂(如豬油、牛油)和各種肉類的皮如:雞皮、鴨皮、油炸、油煎之食物及酒精性飲料。

 4.烹調注意事項:盡量以低油為原則如清蒸、烤、燉、滷、水煮、涼拌等,食物調味宜清淡,勿太鹹,少吃罐頭及醃製品。

5.運動:規律的運動可幫助血糖之控制,注射胰島素之糖尿病患者勿做太劇烈的運動,並應隨身攜帶糖類之食物,以避免低血糖之發生。但血糖大於300時應禁止運動。而運動時間長時,應適量補充點心。

 我稱糖尿病是一種甜蜜的負荷,既然要和它長久相處,何不視它為自己的好朋友呢?其實仔細一看糖尿病飲食和一般人的健康飲食根本是一樣的。

 

(以上內容參考引用 http://news.epochtimes.com.tw/085/2624.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

莊慧如

    學歷
  1. 中山醫學大學營養科學研究所
  2. 中山醫學院營養學系畢
    經歷
  1. 中山醫學大學附設醫院營養師
  2. 中華民國糖尿病衛教師
  3. 中華民國營養學會會員
  4. 台中巿營養公會會員
    專長
  1. 各類疾病營養諮詢


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