定義：
本飲食是一種由胺基酸、單醣、脂肪酸（或中鏈三甘油酯）、維生素、礦物質等營養素所組成，其成分均勻，易溶於水，且為極低渣，營養成分均衡的飲食。
目的：
因為此種飲食是由最簡單的分子組成，所以在腸道中極易消化且很快被吸收。可以保持小腸結構及功能的完整，並提供病患的營養需求。
適用症狀：
1. 小腸障礙，發炎性腸疾病、腸道廔管、腸胃手術前或手術後消化吸收困難。
2. 胰臟功能不全、發炎或廔管、膽汁缺乏等消化功能障礙。
3. 咽食贅瘤、發炎或外傷。
4.燒傷、燙傷、灼傷。
5. 進行化學或輻射治療的腫瘤患者。
6. 神經或精神疾病。
7. 肝硬化、肝衰竭。
8. 每日需要3,000大卡以上熱量者。
9.手術前嚴重營養不良（體重小於標準體重的８０％且血清蛋白低於3.5g/100ml)。
一般原則：
1. 在供應初期應檢視病人的實際狀況，將飲食稀釋並嚴格控制一次的給予量，如病人無 嘔吐、腹瀉、腹脹等不良現象發生，可逐漸增加其濃度及一次供應量，餐次則需視病 患的實際狀況及接受性來決定。
2.一般而言此類飲食的滲透壓均很高（約在700～850mosm/l ），須謹慎使用。起初應將其濃度稀釋並減少每一次的供應量，以免造成食用者的不適。
3. 此類飲食多不可口，必要時可考慮以管灌方式給食，效果較佳。
4. 此類飲食多數為粉末狀的商業成品，沖調後應儘速食用，剩餘者可置於冰箱內冷藏，並應在12小時內食用完畢。
5. 使用此類飲食的患者應給予定期檢查（如：體重、血清蛋白、血糖、電解質等之變化），視其接受情況予以適當調整。
(以上內容參考引用 苗栗醫院 祁明華 營養師專文 http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_22.asp，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)