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陳皮

樂活營養師編輯群

陳皮為芸香科常綠喬木植物桔及同屬多種植物的成熟果實之果皮,常栽種於丘陵地。含有揮發油、川皮酮、維生素B、維生素C等成分。

可理氣、調中、燥濕。可以幫助消化,消除脹氣,食慾不振時食用,也能促進食慾,並可止咳化痰。能解魚、蟹之毒。

氣虛者及陰虛燥咳患者忌用。 吐血症者需慎服。

營養小廚師:陳皮瘦肉粥
材料:
陳皮9克、墨魚骨12克、豬瘦肉50克、糙米30克、鹽適量 
作法:
1.先將陳皮、墨魚骨、與糙米同煮。
2.煮熟後去陳皮、墨魚骨,加入瘦肉塊後再煮片刻,待肉塊熟後,加入鹽調味即可食用。 

 

 

 

(以上內容參考引用 《中藥材食療事典》康健文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

陳皮

    營養素
  1. 揮發油、川皮酮、維生素B1、維生素C
    益處
  1. 可理氣、調中、燥濕、化痰、止嗽
  2. 幫助消化、促進食慾
    注意事項(禁忌)
  1. 氣虛及陰虛燥咳者忌用。吐血症者需慎服。

 

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