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鯧魚

樂活營養師編輯群

鯧魚 是高蛋白低脂肪的食物,裡頭主要營養成分含有:蛋白質、維生素A、B群、納、鈣、磷、磷、鎂、硒等。

鯧魚是高蛋白低脂肪的食物,對於筋骨疼痛、消化不良、貧血頭暈和失眠健忘等症狀都有療效。此外,含有鎂和硒等,有於延緩老化以及防癌,並可預防動脈硬化、心血管疾病。且所的普林含量高,食用後會增加體內尿酸的濃度,因而造成痛風的病情加劇,故尿酸過高的人或痛風患者千萬不可食用。

鯧魚屬於不可養殖的深海魚類,含有OMEGA-3脂肪酸,建議在料理上應採蒸煮方式,因為這樣最能保存鯧魚中脂肪酸的營養成分。此外,處理鯧魚時,一定要記得將卵去除,因為鯧魚卵中含有毒素,不可食用。

 

 

 

(以上內容參考引用 《吃對食物健康100分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

鯧魚

    營養素
  1. 蛋白質、維生素A、B群、鈉、鈣、磷、鐵、美、硒
    益處
  1. 改善消化不良、筋骨酸痛和失眠健忘
  2. 延緩衰老、抗癌
    注意事項(禁忌)
  1. 尿酸過高、痛風、慢性病、過敏性皮膚病患者不宜食用


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