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重質適量多元化 孩子吃出健康體態

林孟瑜 營養師

從孩子出生開始,父母總是儘可能地給予最好的照顧,期望孩子能健康長大。在飲食營養的部分,常見長輩們以孩子的體態來評估孩子的營養足夠與否。

營養攝取應著重均衡與完整
其實,營養的攝取不求多,應著重於均衡與完整。孩子的身高、體重、腦部與身體各組織的發育,都需要各種不同的營養素。「高、矮、胖、瘦」在基因學大致已決定,唯有適宜且均衡的營養補充,搭配適量的運動,才是孩子是否能健康成長茁壯的關鍵因素。

「你們家的兒子白白胖胖好可愛,養得真好!」「小時候胖不是胖!」大部分父母或長輩都有這樣的觀念。其實家長可利用衛生署訂定的生長曲線圖或兒童與青少年肥胖定義(BMI標準),來正確評估孩子的生長發育。

有研究指出,兒童期肥胖者在成年後,繼續肥胖,甚至罹患糖尿病、心血管疾病等慢性病的機會較高。

根據過去2001至2002年國民營養現況調查發現,已經有相當比例的學童出現怕胖的念頭,甚至會因為怕胖而採取依飲食節制的行為。家長應儘量抽空陪伴孩子用餐,以了解孩子的飲食狀況。

基本上,把握「重質」、「適量」、「多元化」這三大原則,有助於父母與孩子共同培養不偏食的良好飲食習慣;同時避免吃零食及加工食物。

唯有均衡、多樣性的選擇新鮮食物,才可兼顧孩子在成長階段所需的全面性營養,陪伴孩子健康快樂長大!

<健康小叮嚀>飲食原則
● 蔬菜、水果不能少:蔬菜、水果可補充身體所需的維生素、礦物質與纖維質。
● 適量攝取優質蛋白質:豆、蛋、魚、肉皆含優質蛋白質,適當攝取有助成長發育。
● 鈣質來源很重要:除了乳製品可以快速補鈣,小魚干、豆腐、芝麻也是不錯選擇。
● 全穀根莖當基礎:米飯麵食等醣類可使膳食結構更完整,讓人活力滿分。
● 少糖、少鹽、少油膩:避免飲料、甜食、重口味與油膩膩帶來的負面危害。



(以上內容參考引用 自由時報/林孟瑜  營養師 專文 http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/25/today-health1.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)
 

林孟瑜

    學歷
  1. 台北醫學大學醫學研究所基礎組畢業
  2. 中國文化大學食品營養學系畢業
    經歷
  1. 振興醫院營養師
    專長
  1. 慢性病營養
  2. 營養諮詢衛教


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