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甘草

樂活營養師編輯群

甘草含有甘草甜素、類黃酮素、萜類、胺基酸、木酚素、植物固醇等成分。甘草內含的類黃酮素可以減少腹部周圍脂肪;而內含的甘草甜素則可以抗發炎和提升免疫力,但另一方面甘草甜素卻也容易引起血壓升高。去甘草甜素的甘草,現在常被作成抗發炎和其他健康類營養品。

甘草最常用來治療上呼吸道不適,對發炎的黏膜具有緩和的效果。甘草根加水或是加在咳嗽藥水時,能滋潤喉嚨、肺部和支氣管的黏膜。甘草也可以使關節舒適、維持血管正常。甘草精會製造溫和的雌性激素作用,對於更年期和生理期的壓力紓解也有幫助。

甘草根據《本草經集注》,不可以和大戟、芫花、甘遂、海藻一起使用。

營養小廚師:菊花甘草湯
材料:白菊花120克、甘草12克
作法:白菊花、甘草分別洗淨,加水一起煎煮。
吃法:去渣飲湯,分3次飲服。

 

 


(以上內容參考引用
1.《中藥材食療事典》康鑑文化
2.《地球上最健康的150
種食材》商周出版
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editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

甘草

    營養素
  1. 甘草甜素、類黃酮素、萜類、胺基酸、木酚素、植物固醇
    益處
  1. 抗發炎
  2. 提升免疫力
  3. 滋潤喉嚨、肺部和支氣管的黏膜
    注意事項(禁忌)
  1. 實證中滿腹脹者忌服


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