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蘋果

樂活營養師編輯群

蘋果裡的主要成份有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒,檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。

蘋果中含有膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,減少便祕與大腸癌的發生,其非水溶水性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇,增加膽固醇的清除 率;水溶性膳食纖維可以降低肝臟製造壞的膽固醇,因此蘋果具有保護血液的功能,且可以降底血管疾病的發生;此外,蘋果還富含鉀,可使體內過剩的鈉排出,有益於高血壓患者。

每天食用1~2蘋果即可達到保健身體的效果;蘋果最佳的食用方式是細嚼慢嚥,不僅可達到促進消化的作用,豐富的營養成分也才能有效地被人體吸收;蘋果削及後會變色,是因含多酚類物質在酵素促成下氧化的結果,因此削皮後放入鹽水中,或用保鮮膜蓋住放進冰箱,都可以防止蘋果變色。

 

(以上內容參考引用 《吃對食物健康100分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

蘋果

    營養素
  1. 膳食纖維、醣類、鐵、鎂、硒、檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C
    益處
  1. 增強記憶力、防治貧血與高血壓
  2. 助消化、減少便祕和大腸癌
    注意事項(禁忌)
  1. 胃寒都不適合食用

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