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白果

樂活營養師編輯群

白果為銀杏科落統喬木銀杏的乾燥成熟種子,白果種子含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B12及多種胺基酸;外種皮則含有毒性成分,如白果酸、氫白果酸、白果酚、白果醇等,故白果不可生食。

白果可斂肺氣、定氣喘、止帶濁、縮小便,中醫將其歸類於止咳平喘藥。現代藥理研究發現,白果對多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭麋桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等均有不同程度的抑制作用。其主治哮喘、痰漱、白帶、帶濁、遺精、淋病、小便數等。

營養小廚師:白果雞
材料:烏骨雞1隻(約重750克),白果、蓮子、糯米各5克。
作法:
1.將烏骨雞洗淨,然後再將白果、蓮子、糯米裝入雞腹內。
2.把雞放入鍋內,加適量水,燉至雞肉熟爛即可。

養身功效:
益腎、補脾、固精。主治脾腎兩虛、精關不固、遺精早泄、腰膝痠軟、神疲無力、頭暈目眩。

 

 

 

(以上內容參考引用 《中藥材食療事典》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

白果

    營養素
  1. 蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B12、多種胺基酸
    益處
  1. 斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便等
    注意事項(禁忌)
  1. 不可大量食用或生食,以免中毒,尤其小孩更應注意


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