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黑棗

樂活營養師編輯群

黑棗也稱烏棗,是紅棗採收後用低溫烘焙至果肉呈黑色狀的成品,功效大致和紅棗相同,但藥性上稍有分別:紅棗較溫和,黑棗較滋補,也較燥熱。

棗含有鈣、鐵等微量元素,對防治骨質疏鬆有重要作用,對病後體虛的人也有很好的滋補作用;其所含的盧丁是一種使血管軟化而使血壓降低的物質。黑棗還可以抗過敏,除腥臭異味、寧心安神、益智健腦、增進食慾。

黑棗食用過多會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的黑棗會產生果酸和甲醇,食用後會出現中毒現象,嚴重者會有生命危險,因此不可食用。胃痛及中氣不順者宜少用。

 

 

 

(以上內容參考引用 《五穀營養食用法》漢湘文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

黑棗

    營養素
  1. 鈣、鐵、盧丁
    益處
  1. 抗過敏
  2. 補中益氣
  3. 提高人體免疫力
    注意事項(禁忌)
  1. 腐爛的黑棗不宜食用
  2. 胃痛、中氣不順者宜少用
  3. 食用過多會引起胃酸過多和腹脹


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