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樂活營養師編輯群

螺含有蛋白質、維生素E、鈣、鈉、鉀、鐵等營養素,屬於熱量低的食物。此外,螺還具有舒緩眼睛不適、祛熱利尿、改善痔瘡和狐臭等功效。

螺搭配紅蘿蔔食用,對眼睛的保健效果也會加倍。螺則不適合和橘子、蛤蜊一起食用。橘子中含有單寧酸的成分,易與螺所含的鈣凝結成塊,不利人體消化;蛤蜊則和螺同屬偏寒性的食物,同時食用,易造成腸胃道的刺激,導致腹脹、腹痛及腹瀉。

螺若攝取有毒的藻類,毒素則會積存在螺體內,若不小心食用到這種螺肉,會導致食物中毒的現象。因此,勿隨意食用不常見的螺種類,以避免食物中毒的危險。死掉的螺會因為腐敗而產生有毒物質,因此也不宜食用,以免發生中毒。

 

 


(以上內容參考引用 《吃對食物健康100分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

    營養素
  1. 蛋白質、維生素E、鈣、鈉、鉀、鐵
    益處
  1. 保護眼睛
  2. 祛熱利尿
  3. 改善痔瘡、狐臭
    注意事項(禁忌)
  1. 經期或哺乳婦女不宜食用
  2. 感冒、拉肚子的人不宜食用
  3. 皮膚過敏體質的人不宜食用


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