搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

電影「美味關係」中,茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜,其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎.......<詳全文>

豚肉專門料理店?  美味平價好餐廳

豚肉專門料理店? 美味平價好餐廳

「波月豚肉專門料理店?不過就是豬肉,需要專門料理嗎?」這間位於台大附近小巷子的豚肉專門料理店,外觀使用大片落地窗.......<詳全文>

2015最夯親子扭蛋路跑 旋風席捲全台

2015年BBGG愛小孩將路跑規模擴大,展開北中南三地巡迴,即日起開放網路報名,要讓全台的大小朋友都能感受親子扭蛋路跑的.......<詳全文>


地瓜葉

樂活營養師編輯群

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制,最好不要生吃,否則容易消化不良,造成腸胃不適。地瓜葉中的草酸含量也不低,草酸與鈣會結合成草酸鈣,最好用熱汆燙,去除過多的草酸,以免防礙鐵質與鈣質的吸收。

 汆燙時間不宜過久,以免地瓜葉的營養流失,最好用油爆炒,並連同湯汁一吃,就可以充分攝取到營養。地瓜葉含的胡蘿蔔素,屬於脂溶性維生素,油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。

 

(以上內容參考引用 《營養配對健康加分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

地瓜葉

    營養素
  1. 胡蘿蔔素、鈣、維生素A、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂
    益處
  1. 改善皮膚粗糙
  2. 保護黏膜組織避免受到感染
  3. 促進心臟、血管健康
  4. 幫助發育、降低膽固醇
    注意事項(禁忌)
  1. 不宜生吃,否則容易消化不良

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.