糖尿病病患的日常保健除了藥物控制血糖外，飲食控制也是非常重要，面對超市食物貨架上琳瑯滿目的食品，該如何選購？讓營養師告訴你！

本專題針對一般賣場不同類型的食材提出採購原則。

零食類如餅乾，成分大都為麵粉、糖、油脂，熱量高，通常約三小片蘇打餅即含15克的醣類，等於一份主食，食用時應注意控制。至於巧克力、蜜餞、糖果含糖分高應盡量避免食用。

熟食區的滷製品、手扒雞、醃製品等，大多屬肉類及豆類食物需注意蛋白質分量的攝取。

如選擇吐司或餐包要注意吐司的厚薄及大小，而包餡的麵包加較多的糖者尤須注意量的控制。

罐頭食品含鹽分太高，糖尿病患者應適量，最好以生鮮食物取代，而如果是選擇穀類製品如玉米罐頭者，五十克玉米就應扣除主食建議量一份；一般泡麵都經過油炸，建議糖尿病人多選用未經油炸米粉、冬粉。

賣場裡火鍋料理多是餃類製品，屬高脂肉類，且外皮為澱粉屬於主食類，所以較不適合糖尿病患。

購買水果時則要注意重量，一般建議每天應吃二份水果，但要注意榴槤屬於高熱量水果，酪梨為油脂類，不屬於水果類，食用時必須注意量的控制。

鮮奶製品此區應注意溫度的儲存條件是否合宜，糖尿病友應學會看標示，知道一份鮮乳有幾西西，盡量選擇低脂或脫脂以代替全脂牛奶，而調味奶含糖量高應避免選用。

在飲料方面，可選擇無糖或未添加人工甜味劑之飲料，避免食用含糖飲料。

蔬菜含豐富的纖維、維生素、礦物質，可增加糖尿病患的飽足感，且有血糖、血脂控制，建議每日攝取三種，約兩碟以上的青菜，但五穀根莖類的食物，則須與主食類替換。

冷凍食品此區也應注意溫度的儲存條件，冷凍包子內餡部分有甜或鹹，甜餡大都屬主食，鹹餡屬含油脂較高，要注意選用；調理食品如炒飯、燴飯、義大利麵等，應注意盒裝標示，食用時注意自己可食用的分量，不宜過量，也應注意調味料標示，對燴飯勾芡食物更應注意。

購買前 看標示
糖尿病患選購食材時，最重要的是學會從食品外包裝去認識完整的食品標示，包括製造日期(保存期限)、名稱、重量等，其中最重要的是了解營養成分標示，由此可以知道食物中含有的熱量、蛋白質、脂肪、醣類、纖維、鈉、鈣之含量，以及含糖類及油之中之反式脂肪酸等，這些都影響血糖的關鍵。

(以上內容參考引用 中國時報 健康人生 E1版 諮詢 涂美瑜  營養師、採訪  張甄芳，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)