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青稞

樂活營養師編輯群

青稞,藏語稱為「乃」,也稱米大麥、元麥、淮麥。是大麥的一種特殊類型,因其內外穀殼分離,籽粒裸露,故又稱稞大麥。


特殊的地理位置、生態環境和氣候條件(高寒、無汙染、畫夜溫差大等)使青稞比任何一種麥類有效營養成份更多、功效更好。其營養成分豐富,蛋白質含量高。


青稞不但富含礦物質、維生素、天然葉綠素、抗氧化、黃酮等活性物質,尤其引起全世界關注的是,他富含功能奇特的營養素--β聚葡萄糖。


β聚葡萄糖具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、登高免疫力等重要的生理作用。長期用青稞可以降低血液中有害的膽固醇含量;降低動脈血液凝塊;降低緊張的心情所造成的動脈壓縮;降低血壓;擴充冠狀動脈,促進血液流動。

一般人皆可食用,尤其適合脾胃氣需、倦怠無力、腹瀉者食用。

 

 

 

(以上內容參考引用《 五穀營養食用法》漢細文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

青稞

    營養素
  1. 蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、鉀、磷、鈣、鈉
    益處
  1. 具有清腸、調節血脂
  2. 降低膽固醇、阻抗腫瘤
  3. 提高疫疫力
    注意事項(禁忌)
  1. 暫無資料

 

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