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豆奶

樂活營養師編輯群

豆奶中富含有大豆脂,而人在服用大豆磷脂後,經過體內水解而生成膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸,具有較強的生理活性和營養價值。


豆奶中的大豆蛋白是優質的植物蛋白,能提供人體無法自已合成、必順從飲食中吸收的九種胺基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促過剩的脰固醇排泄出去,使血液中脰固醇含量保持在低水準,從而柔軟血管,穩定血壓,預防肥胖。

從營養含量來看,1千卡熱量的牛奶中,有188毫克的膽固醇,豆奶則不含膽固醇,飽和脂肪酸也較低,這也是喝豆奶要比喝奶粉更容易預防心血管疾病的道理。

 

(以上內容參考引用《 五穀營養食用法》漢細文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

豆奶

    營養素
  1. 蛋白質、碳水化合物、維生素E、葉酸、鉀、鈉、鎂、鈣
    益處
  1. 提高老年人的記憶力與注意力
  2. 預防肥胖
  3. 穩定血壓
    注意事項(禁忌)
  1. 腹瀉及腹脹者不宜飲用


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