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菜豆

樂活營養師編輯群

菜豆的營養包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維素B、維生素C、鈣、鐵等營養素。

菜豆為豆科植物菜豆的種籽,分為長菜豆和飯菜豆兩種。菜豆是夏季最普通的素菜,但其營養保健值不容忽視。其中蛋白質、維生素B含量較為豐富。

菜豆除了提供了易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充身體營養成分。菜豆所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼醴活性,可幫助消化,促進飲食。

 

 

  

(以上內容參考引用  《五殼營養食用法》漢湘文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

菜豆

    營養素
  1. 蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維素B、維生素C、鈣、鐵
    益處
  1. 易於消化吸收
  2. 補充身體的營養成分
  3. 促進抗體的合作,提高身體抗病毒的能力
    注意事項(禁忌)
  1. 氣滯便結者應慎用

 

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