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皇宮菜

樂活營養師編輯群

皇宮菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。蛋白和礦物質的含量稍高於一般綠葉類。

皇宮菜有獨特的黏液,有滋潤黏膜和細胞的作用。能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍。此外也助於預防感冒。

皇宮菜因為含有草酸,在體內會和鈣結合而妨礙消化,須注意不要過量。此外,種子或枝的部分含有毒性強的物質,故必須去除。

樂活營養師小提醒:
皇宮菜不宜生食,又因具有輕微的腐泥味,烹調時可使用大蒜或辣椒等調味料拌炒。

 

 


(以上內容參考引用
1.
《石原博士告訴你這樣吃越吃越健康》三悅文化
2.台灣生機產業宅配聯盟網 http://www.ctcc.com.tw/?action=webpage&bid=43


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皇宮菜

    營養素
  1. 蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C
    益處
  1. 消除便祕
  2. 有助於預防感冒
  3. 預防胃炎、胃潰瘍
    注意事項(禁忌)
  1. 食用過多會妨礙消化


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