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鰱魚

樂活營養師編輯群

鰱魚富含多種維生素、菸鹼酸、礦物質、硫胺素、核黃素,以及豐富的蛋白質和氨基酸,其脂肪含量只有3.6%,是脂肪低的好魚類。

鰱魚中含有維他命B群,有助於促進消化系統的健康,減輕腸胃障礙、緩和偏頭痛、促進血液循環、降低膽固醇和血壓;菸鹼酸則可以預防口臭。蛋白質和氨基酸含量豐富,有助於促進嬰兒智力發展和降低成年人血液中膽固醇。

鰱魚屬於高普林食物,所以不適合尿酸偏高和痛風的患者。

營養小廚師:鰱魚絲瓜湯
材料:
鰱魚1條、絲瓜1條
作法:
1.鰱魚去鰓、內臟,洗淨切塊。
2.絲瓜洗淨切塊。
3.二
味共煮,加少量調味料,魚熟後即可食用。

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《圖解食物營養素》蘋果屋
2.
《台灣常用食物療效180》聯經
3.
《營養配對健康加分》康鑑文化
對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

鰱魚

    營養素
  1. 蛋白質、鈣、鐵、磷、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸
    益處
  1. 幫助消化
  2. 緩和偏頭痛
  3. 促進血液循環
    注意事項(禁忌)
  1. 患有甲狀腺亢奮的人不宜食用
  2. 尿酸偏高者、痛風患者不宜食用
  3. 感冒、發燒、口腔潰爛、便秘者不能食用

 

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