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樂活營養師編輯群

鉻是人體所需的微量礦物質,能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率,為重要的血糖調節劑,可控制糖尿病症狀。

鉻也有助於控制血中膽固醇濃度,缺乏時可能導致心臟病。主要存在於牛肉、雞肉、魚肉、海鮮、牡蠣、蛋、乳製品、帶皮馬鈴薯、新鮮水果、穀類、啤酒酵母。

鉻有三價鉻及六價鉻兩種型式,適量三價鉻對葡萄糖的新陳代謝有重要貢獻,但較大量的六價鉻則有毒性。

缺乏鉻容易有成長情形欠佳、可能導致動脈硬化及糖尿病、周圍神經炎的症狀。 

 

  

 

(以上內容參考引用《維生素全書》商周出版,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!) 

    營養素

    益處
  1. 幫助成長
  2. 預防心臟病
  3. 輔助治療高血糖
  4. 幫助胰島素作用,控制糖尿病
    注意事項(禁忌)
  1. 經精製的穀類食品中,鉻已蕩然無存

 

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