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顧胃好食物

許雲卿(康健雜誌110期)

推薦以下6種食材,兼顧美味和顧胃效果。

1.高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C,營養價值高,更重要的是,高麗菜當中有維生素K1和維生素U,含有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,可保護胃腸黏膜,經常食用可減少胃部不適,打高麗菜汁飲用也是好方法。
■注意:容易引起脹氣,因此腹脹患者不要吃太多。

2.南瓜
含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。
■注意:南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。

3.木瓜
含木瓜酵素,有助於分解並加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。
■注意:木瓜偏寒,不建議空腹食用。

4.山藥
健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁功效,還能促進食慾,胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。

5.薑
促進血液循環,可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有助益。
■注意:胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

6.秋葵
含多種營養成分,果實間有果膠和糖類組成的黏液,可保護胃壁,還可促進腸胃蠕動、防止便秘,是健胃潤腸食材。

 

(以上內容參考引用 康健雜誌110期 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

許雲卿

    學歷
  1. 私立輔仁大學食品營養研究所營養組
  2. 中國醫藥學院營養學系
    經歷
  1. 臺北市立聯合醫院林森院區營養師(現職)
  2. 臺北市立中醫醫院營養師
  3. 宏恩醫院營養師室主任
    著作 
  1. 營養師的瘦身餐(三采文化出版)
  2. 「中醫完全戒菸手冊」榮獲「2003優良健康促進教材徵選」之優良教材 
  3. 台北市「體內卡環保」第一屆創意營養宣導競賽,口頭競賽類社區組佳作獎
  4. 台北市「體內卡環保」第二屆創意營養宣導競賽,社區壁報組優等

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