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肉桂

樂活營養師編輯群

肉桂不但是中藥材,也是常見的調味用料,更是享有盛名的健康食品。其中含有花青素、兒茶素、丁香酚、香葉草醇、桂皮油、肉桂油、香豆素、桂皮酸鈉、肉桂酸鈉、桂皮醛等成分。

肉桂中的花青素能改善能改善毛細血管滲透性功能,丁香酚與香葉草醇有抑制細菌與黴菌過度生長的功效,兒茶素能減輕噁心感。肉桂有助於紓解肌肉關節的疼痛與僵硬,以及生理期的不適感。可以改善手腳冰冷,血液循環不佳的問題,也能健胃祛風、増進食慾,並且能緩解腸胃痙攣。最新研究報告是肉桂有降血糖之功效。

肉桂直接買粉狀使用即可,肉桂精油中的部分成分因含有毒性,故不宜內服。有出血性疾病之患者,以及女性經期期間者忌用。孕婦及發炎發燒熱症患者必須謹慎少食用。春夏之季天氣也需慎食。

營養小廚師:肉桂雞肝
材料:
1.肉桂5克、雞肝1副 
2.鹽、蔥、生薑、酒各適量
作法:
1.肉桂洗淨,雞肝洗淨剖成四片。
2.將肉桂、雞肝放入磁碗內,加蔥、生薑、鹽、酒、適量的清水,在將之放入鍋內隔水燉熟即可。 

 

 

 

(以上內容參考引用:

1.《蔬果療法》綠生活國際股份有限公司

2. 《地球上最健康的150種食材》商周出版

3.《中藥材食療事典》康鑑文化

對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

 

肉桂

    營養素
  1. 花青素、兒茶素、丁香酚、香葉草醇、桂皮油、肉桂油、香豆素、桂皮酸鈉、肉桂酸鈉、桂皮醛
    益處
  1. 溫中散寒,祛風、活血、降血糖、止痛
  2. 健胃、增進食慾
    注意事項(禁忌)
  1. 肉桂精油中的部分成分待有毒性,不宜內服。有出血性疾病之人、女性經期期間者忌用。孕婦及發炎發燒熱症患者,以及春夏之季慎食。

 

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