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土魠魚

樂活營養師編輯群

土魠魚富含DHA及EPA,魚油同含高度不飽和脂肪酸,魚下巴的內成透明膠狀,富含膠原蛋白等。

土魠魚其魚油屬於高度不飽和脂肪酸,非常容易氧化,所以買回後,要愈早煮食愈好,最好以清蒸或烤烹調,儘量避免油炸,可以保留較多的DHA及EPA。眼球冬近的脂肪組織含較多Omega-3脂肪酸域,可多吃。

土魠魚除含普林,內臟部份常含高量膽固醇,有痛風或高脂血症患者不宜攝取過量。一天建議攝取量約為40~60克,且一星期以攝取2~3次為佳,絕非吃愈多愈好。

 

(以上內容參考引用 《營養配對健康加分》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

土魠魚

    營養素
  1. DHA、EPA、膠原蛋白、不飽和脂肪酸
    益處
  1. 改善大腦機能、對抗人體老化
  2. 修補身體細胞組織
    注意事項(禁忌)
  1. 暫無資料


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