薏仁裡含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、胺基酸、薏仁素、薏仁酯等營養素。
薏仁又名薏苡仁、苡仁、米仁等。其性味甘淡、涼，有健脾、補肺、清熱、利濕等作用。薏仁經過加工而萃取一種黏稠液體，試驗，對臉部的粉刺等炎症和皮膚粗糙都有明顯療效，且這種黏稠液體對頭髮也有保護作用。
《本草綱目》列薏仁粥，主治象風痹，補正氣、利腸胃、消水腫，以薏仁為末，同粳米煮粥，日日食之。並且以薏仁粉同麴米釀酒服，治療風濕，強筋骨、健脾胃。
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