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決明子

樂活營養師編輯群

決明子為豆類一年生草本植物決明或鈍葉決明的成熟種子,含有大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素等。

它可清肝、明目、利水、通便。現代藥理研究指出,決明子具有降血壓、降低血清、降膽固醇的作用,另外它還具有抗菌作用,調末外塗可消腫毒。自古便有以決明子做為藥枕填充物的做法。

平時大便稀薄、腹瀉之人忌服。決明子與大麻子不宜一起使用。

營養小廚師:決明燉茄子
材料:
決明子10克、茄子2個、鹽適量
作法:
1.先將決明子放入砂鍋中加水適量煎煮,並濾取藥汁備用。
2.快炒茄子,並放入藥汁及適量的鹽,燉熟即可。 

 

 

 

(以上內容參考引用 《中藥材食療事典》康鑑文化,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

決明子

      營養素
    1. 大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素等
      益處
    1. 清肝、明目、利水、通便
    2. 降血壓、降低血清、降膽固醇
    3. 抗菌
      注意事項(禁忌)
    1. 平時大便稀薄、腹瀉之人忌服。決明子與大麻子不宜一起使用。

 

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