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【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

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電影「美味關係」中,茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜,其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎.......<詳全文>

心心念念3年的鷹牌GHIRARDELLI巧克力

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3年前的平日,跑去找在銀行上班的朋友閒聊。由於朋友是櫃台行員,又在超忙碌的分行上班,因此抽屜內的巧克力、糖果和餅.......<詳全文>

過年胖一圈,開工更疲累?國際研究報告:補氣消疲勞必吃它

九天年假結束,回到工作崗位上開工上班,有沒有發現大家似乎都胖了一圈,覺得休假比沒休假還累,工作上的專注力、記憶力.......<詳全文>

瘦的有價值!雜糧SO滿分! / 2009.05.25

廖魁隆 麗妤美臨床營養專科臨床營養師

減重其實不需要挨餓更不可"缺少澱粉",澱粉是身體能量的來源,而攝取澱粉最好的來源正是全穀類食物,建議每人每日飲食總熱量58-68%應是五穀雜糧粗食,如雜糧麵包、全麥麵包...等。不是只有胖子需要減重,每個人都該維持自己的標準健康體重,減重需要循序漸進,錯誤的減重觀念,使減重者根本達不到目標體重,飲食上的折騰讓自己身心俱疲更賠上健康,然而只要適量運動並養成良好的飲食習慣,攝取多樣且平衡的營養,以全穀或五穀雜糧為基礎飲食,搭配蔬果、以及少量的魚、肉、蛋、豆類,讓高纖、低糖、低油的天然營養食物幫助減重,必定能夠健康吃、健康瘦!........<詳全文>

吃什麼健康 吃什麼營養? / 2008.11.20

麗妤美臨床營養專科臨床營養師

營養師!請告訴我什麼可以吃;什麼不能吃。 減重、疾病、關心健康狀況的患者最常問的。由此可知,大多數人都知道〝吃〞與健康有關,也知道許多疾病是〝吃〞出來的,因此飲食對於健康是最重要不過了,健康的吃法滿天飛,你相信哪一種呢? 「好吃不代表營養;能吃不代表健康。」 臨床營養中每一位患者總是有一套自己的「營養哲學」,大家都想以〝吃〞來保持健康,很不幸的在沒有正確的營養照顧之下,不是賠上健康,就是性命難保。........<詳全文>

不吃肉、飲食清淡 還是高血脂! / 2008.11.17

麗妤美臨床營養專科臨床營養師 廖魁隆

奇怪!我都非常注意自己飲食,而「顧血路」的保健食品都有在吃,血脂還是「高高再上」。營養門診常見對於自己「飲食限制」嚴格自律的患者,不敢相信自己的血液檢查報告。 根據流行病學之統計,血脂濃度超過正常範圍越多,得到心血管疾病的機率隨之上升;急性的心血管疾病發生,如中風、心肌梗塞等有蠻高的死亡率與嚴重後遺症,慢性之心血管疾病(如:高血壓、心臟病等)則會造成器官功能喪失與損害,而在腦血管疾病與心血管疾病是國人十大死因的二、三名,國人需要有正確之防治觀念。........<詳全文>


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廖魁隆

    學歷
  1. 中山醫學院營養科學研究所
  2. 國家考試營養師高考及格

 

    經歷
  1. 教育部部定講師
  2. 合格糖尿病衛教師
  3. 義大、營新醫院臨床營養師
  4. 呼吸照護病房營養師
  5. 安養、養護中心營養師

 

    專長
  1. 高血糖‧高血脂‧高血壓 臨床營養
  2. 脂肪肝‧心臟‧血管‧腎病 專業營養
  3. 新陳代謝症候群、慢性病防治
  4. 臨床營養長期營養保健照顧
  5. 肥胖防治
  6. 成人健康減肥、瘦身
  7. 青少年成長體控
  8. 女性產後、更年期減脂

 

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