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外購年菜聰明吃，健康無憂過好年　/　2009.03.09

張鶴瀞 營養師

首重清淡烹調方式的菜色，以選擇非油炸，避免紅燒、煙燻的菜色，因為油炸後不僅增加油脂的攝取，且高溫油炸會造成油脂劣化，再經過紅燒勾芡，不論多麼清爽的食材都會便成高油高熱量：而醃燻的菜色通常鹽分及味精含量都較高，無形中將吃進過多鈉而不自知。........<詳全文>

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張鶴瀞

    學歷
  1. 台北醫學大學保健營養學系
    經歷
  1. 奇美醫學中心營養師
    專長
  1.  減肥營養、團體膳食
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