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你的愛讓小孩「瘦」不了嗎?

張靜芬 營養師

陪著研究所剛畢業的兒子來找營養師,這位「孝子」型的母親娓娓道出心中的憂慮:「我以為他長大抽高就會變瘦,哪知他是長高了卻沒有變瘦;在讀書期間又怕他沒營養沒體力,從來也沒有節制他的飲食 ……醫師說他血壓不正常和肥胖有關,加上家族有高血壓的病史,他非減肥不可,否則心臟疾病、腦血管問題發生的機會就會很高……」

傳統的眼光,白胖可愛的孩子是父母的成就。疼愛兒女的父母盡其能事的給孩子吃最好吃的,有的家長甚至還會以零食點心來巴結孩子,在滿足孩子慾求的同時卻很少想到孩子身體真正的需求。根據研究,肥胖的小孩(特別是身體質量指數BMI在九十五百分位以上的小孩)成年後有一半以上的人繼續肥胖,也就是說50%的胖小子長大以後就是胖子。所以,與其以後為他們可能有的新陳代謝疾病和外表形象的麻煩來傷腦筋,父母有責任幫助孩子養成健康的飲食習慣,預防肥胖(附表一:兒童與青少年肥胖定義之六至十五歲)。筆者從一群先後參加減重班的國小四至六年級小朋友的飲食日記中,整理了幾點值得家有小胖子的父母來參考:

1.外食太頻繁
從一早,為了給自己和小孩多十分鐘的賴床,早餐通常無法準備,就只好在上班上學的途中採取外食。早餐店的蛋餅、三明治、水煎包加奶茶,這樣的方便雖然提供了高油和高糖,卻只能維持二至三小時的飽足,學童常在十點左右,肚子就餓了。外食的早餐平均有450 ~ 600大卡的熱量(例如:蛋餅一份350大卡+400cc(毫升)奶茶180大卡=530大卡)而且脂肪含量高。

如果父母提早十五分鐘起床,在家裡自製:土司兩片夾水煮蛋、番茄( 280 大卡)+一杯240cc的低脂牛奶(120 大卡)就是高蛋白低熱量(< 400大卡)的早餐了,比起早餐店的是既營養均衡又可控制油脂和熱量。若每天能減少攝取那多餘的100 ~ 200大卡的熱量,一年下來減五至六公斤體重是相當輕易的。因為多餘的熱量累積到7700大卡就會增加一公斤體脂,相反的,減少7700大卡也可減去一公斤體脂。

2.飲料代替飲水
多餘熱量的累積就會造成體重的增加,要控制體重最該避免的就是不必要的飲料。雖然水分是身體必須的,尤其是好動的兒童需要隨時大量的補充水分,然而飲料不只提供水分還提供多餘的熱量。一般加糖的飲料(無論是瓶裝、鋁箔包或泡沫紅茶店)每 cc 大約有0.4~0.8大卡的熱量(附表二)。例如:一小瓶養樂多100cc就有90大卡,一杯奶茶就有180 ~ 200大卡的熱量,喝愈多胖愈快。如果不提高警覺趕快改成喝水,體重會很難控制。

3.忽略了隱藏式油脂
原以為小胖子大多喜歡吃炸雞、薯條等高油脂的西化食品,但從減重班小朋友的飲食日記中發現,這樣的比例並不高。因為炸雞、薯條這種「看得見」的油脂大家已有較高的警覺性,但是卻常忽略了「隱藏式」的油脂。

父母常給孩子吃肉燥飯、肉絲炒麵、蛋炒飯、米粉炒等,這些食物除了主食的部份還外加相當高的油脂,一碗炒飯就比一碗白飯至少多了一湯匙油。另外香腸、熱狗、貢丸、麵包、蛋糕這些食物吃起來不油膩,又無法像炸雞可以剝皮,所以其中的高飽和油脂(豬油、奶油)就理所當然的被吃下肚了。父母們應該要注意「隱藏式」油脂含量高的食物,減少提供這些食物的頻率,從每週二至三次減少到每二至三週一次,孩子的體重就會有所改善。

兒童及青少年因為正值生長發育期,減重方法和成人不同,不可過分的限制熱量。重點是,一定要節制高熱量、高脂肪的食物,並且養成好的飲食習慣。而飲食習慣的養成,家庭經驗和父母的堅持是責無旁貸的。體重控制由家庭做起,愛孩子但不要寵他,更不要做個讓孩子「瘦」不了的父母哦!

附表一: 兒童與青少年肥胖定義
BMI (身體質量指數)=體重(公斤)/身高×身高(公尺)

年齡

男生 BMI

女生 BMI

正常

過重

肥胖

正常

過重

肥胖

6

13.9~17.9

17.9

19.7

13.6~17.2

17.2

19.1

7

14.7~18.6

18.6

21.2

14.4~18.0

18.0

20.3

8

15.0~19.3

19.3

22.0

14.6~18.8

18.8

21.0

9

15.2~19.7

19.7

22.5

14.9~19.3

19.3

21.6

10

15.4~20.3

20.3

22.9

15.2~20.1

20.1

22.3

11

15.8~21.0

21.0

23.5

15.8~20.9

20.9

23.1

12

16.4~21.5

21.5

24.2

16.4~21.6

21.6

23.9

13

17.0~22.2

22.2

24.8

17.0~22.2

22.2

24.6

14

17.6~22.7

22.7

25.2

17.6~22.7

22.7

25.1

15

18.2~23.1

23.1

25.5

18.0~22.7

22.7

25.3


附表二:

市售飲料

熱量(每 100c c ):大卡

蔬果汁

46

汽水、可樂

40

茶飲料

28 ~ 32

運動飲料

28 ~ 32

天然純果汁

68

 

 

 

 

(以上內容參考引用 「一粒麥子」雙月刊第60期 張靜芬 營養師專文http://www.tch.org.tw/tch/13/60/60_07.php,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

張靜芬

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養系學士
  2. 美國紐約長島大學營養科學系碩士
    經歷
  1. 台東基督教醫院營養師(現職)
  2. 營養師證書
  3. 糖尿病衛教師證書
  4. 教育部部定講師
  5. 財團法人馬偕紀念醫院淡水分院臨床營養組長
  6. 財團法人馬偕紀念醫院台東分院臨床營養師
  7. 三多士股份有限公司醫院營養推廣課長
    專長
  1. 藥物的控制及正確的飲食可幫助您加強治療的效果,提供疾病治療飲食、長期照護、營養支持、婦幼營養、體重控制等營養諮詢

 

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