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【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

電影「美味關係」中,茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜,其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎.......<詳全文>

心心念念3年的鷹牌GHIRARDELLI巧克力

心心念念3年的鷹牌GHIRARDELLI巧克力

3年前的平日,跑去找在銀行上班的朋友閒聊。由於朋友是櫃台行員,又在超忙碌的分行上班,因此抽屜內的巧克力、糖果和餅.......<詳全文>

過年胖一圈,開工更疲累?國際研究報告:補氣消疲勞必吃它

九天年假結束,回到工作崗位上開工上班,有沒有發現大家似乎都胖了一圈,覺得休假比沒休假還累,工作上的專注力、記憶力.......<詳全文>

與『好朋友』共舞 / 2010.01.13

柯玉珍 營養師

許多女性朋友人可能會在好朋友來之前或來臨時,出現胸漲、腹漲、腹痛、情緒不穩、腳部浮腫、頭痛、腰痛、疲勞等現象,除了尋找醫生的診斷及治療外,平常也可以利用飲食調養來改善體質,增加身體抵抗力,以減輕經痛或經前症候群症狀。........<詳全文>

減重食譜,可以減重嗎? / 2010.01.13

柯玉珍 營養師

當你認識一位營養師時,第一個反應是─可以請你開一份減重食譜給我嗎?你是否有這種反應呢?或者上網去下載減重食譜,無論是否有體重過重問題,人們想減重的慾望很明顯,且認為一份減重食譜就可以減重了。如果你還認為只要有營養師開立的減重食譜就可以減重,那你可能會失望了。一份設計適當的減重食譜可以減重,關鍵在於減重原則的搭配,可以說『減重=減重食譜+減重原則』。........<詳全文>

如何調整飲食增加記憶力? / 2009.06.09

柯玉珍 營養師

經常碰到身旁的朋友或同事抱怨頭腦越來越遲鈍,健忘程度不亞於老人,而問說:「有沒有增加記憶力的食物?」。除了掌握記憶重點、充分睡眠使腦細胞得到休息、適度運動吸收新鮮氧氣活化頭腦外,在飲食的調整上,的確可以透過改變飲食習慣及適度補充大腦所需的營養素來增加記憶力。........<詳全文>

如何做好月子預防產後肥胖 / 2009.06.09

柯玉珍 營養師

女人一生中有三次機會改善體質,分別是初經期、生育期及更年期。由於生育期體質變化最多,所以改善效果最為顯明。醫學上將胎兒、胎盤娩出後到產婦身體和生殖器官恢復的這段時間,約6-8週稱為「產褥期」,民間則稱為「月子」,如何把握機會做好月子同時預防產後肥胖問題產生呢?........<詳全文>

油脂藏在哪裡 / 2009.06.09

柯玉珍 營養師

油脂可分成看得見的油脂及看不見的油脂,看不見的油脂常常被忽略,所以會在不知不覺中攝取過多油脂累積在體內,因此知道油脂藏在哪些食物裡,並注意自己攝取的次數及份量,即可避免攝取過多油脂造成健康上的危害。........<詳全文>

營養標示,您注意到了嗎? / 2008.12.14

柯玉珍 營養師

購買包裝食品時,除了注意廠商、地址、成份、保存期限或有效期限外,您是否注意到營養標示呢?對於肥胖、高血脂症、糖尿病、高血壓患者等或是一般民眾,可從營養標示明確知道食品中所含熱量、蛋白質、脂肪、鈉等等的含量,藉此控制食物攝取達到均衡營養。........<詳全文>


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柯玉珍

    學歷
  1. 中山醫學院營養科學研究所(碩士畢)
    經歷
  1. 成大醫院營養師(現職)
  2. 郭綜合醫院營養師
  3. 台東基督教醫院營養師
  4. 新國民醫院營養師
  5. 桃園聖保祿醫院團膳營養師
    專長
  1. 內科營養照顧
  2. 糖尿病衛教
  3. 團膳管理

 

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