114家美食餐廳 專家評星等

中國時報

景氣雖然不好，但民以食為天，吃飯皇帝大，《飲食》雜誌舉辦台中餐館評鑑，由七人組成的專業評鑑團，匿名試吃近一年，評比出一一四家優質餐廳，每位評審至少品嘗一百家以上的餐廳，橫跨各大菜系與異國料理的美食，要和《米其林餐館指南》相媲美。........

健康飲食養生觀

郭素娥 營養師 / 主任

追求健康是現代人的期望，隨著科技、加工、養殖及栽培技術的進步，我們卻對環境及飲食的安全多了一份隱憂，時常在報紙媒體可以看到黑心食品、誇大療效食品、食物農藥及抗生素殘留的事件被報導，讓消費者不知道哪些食品是安全的，面對日常飲食卻無所適從。........

淺談生機飲食

郭素娥 營養師 / 主任

生機飲食是眾多飲食方式的一種，它是否可以帶給人類「生機」，端看如何去使用它。生機飲食的療效大抵經由體驗者的見證，透過口耳相傳而流傳於坊間，有關生機飲食的療效尚未有臨床上的科學證據可以證明。個人的體質、病況及食用方式也會影響生機飲食的效果。它不是萬靈丹，當身體出現健康問題時，應尋求正統的醫療，輔以生機飲食的調養，才能創造生機，千萬別本末倒置，反而貽誤生機。........

長期外食對身體健康的影響

鄭秀英 營養師

「外食」變成非常頻繁且普遍的現象。坊間幾乎十步就有一家早餐店，其種類及樣式變化繁多，更能滿足顧客口腹多變的需求，根據統計，平時家中有準備早餐者不到10﹪，午餐也是一樣，除了有些公司或工廠有請專人為員工準備午餐之外，大部份仍是以外食為主，吃便當或是至附近餐館用餐解決民生問題。而一天之中最重要的晚餐，因為家人能相聚共享天倫之樂，卻因媽媽或妻子工作加班或因太累為由，沒有時間也沒力氣準備晚餐，最後仍以選擇外食方式解決。........

防癌食字路口-繽紛蔬果，健康齊步走

許啟松 營養師

癌症已經整整二十四年高居國人十大死因的首位，這也難怪人們總是「談癌色變」。雖然，世界各地在癌症治療方面，不斷有新的藥物在開發、研究，目前卻仍然缺乏有效可以控制或是治療癌症的藥物。所謂，預防重於治療，與其消極治療癌症，不如勇敢面對它，尋求預防癌症發生的方法。 研究分析顯示，有35%的癌症發生與飲食相關，為了讓民眾更了解癌症與飲食的相關性，學習如何由飲食習慣培養去預防癌症發生，所以，豐原醫院營養室特別推出「防癌食字路口-繽紛蔬果，健康齊步走」的發表活動，希望能讓民眾建立良好的防癌飲食觀念。........

減肥的關鍵在營養－食物好？還是營養食品好？

黃愛玲 營養師

「飲食」 V.S. 「營養補助食品」 談到食物好？還是營養補助食品好？我認為，其實都很好，就看我們如何根據自己的身體狀況善加運用安排。........

糖尿病人什麼都不能吃嗎?

莊慧如 營養師

在進行糖尿病病患的衛教中，最常被問的問題便是：我是不是什麼東西都不能吃了？我是不是只要不吃甜的就可以了？我聽說香蕉太甜不能吃？我聽說飯不能吃，因為含「糖」份太高？類似這一類的問題，總是出現在病患不安的臉龐。其實親愛的您相信嗎？糖尿病病患什麼食物都可以攝取，主要是攝取的量需要「適量」。........

《我有話說》美食比賽 也要吃得健康

中國時報

【小蘇／高雄路竹／服務業】　最近則有政府機關在各地推出美食比賽，台北市最有名的牛肉麵節以及牛肉麵比賽，日前彰化縣也舉辦「肉圓盟主爭霸戰」。台灣以美食聞名，透過舉辦各種美食展與美食比賽，確實可為台灣料理加分，只是目前國人的口味都是吃得太鹹、太油與太甜。假如今後‧‧........

教你聰明的吃！馬上擺脫藥罐子

阿麻尼

＂吃＂應該是件輕鬆愉快的事，尤其美食入腹總是令人讚嘆不止，古有明諺：『民以食為天』、『吃飯皇帝大』，肚子餓了連天皇老子也不管，這就是食物的魅力。但是自從發明了人工色素、香料後，接連著更多人造食品的上市，色彩繽紛炫目地吸引著我們目光，在眾多包裝精美食品中抉擇的我們，竟然漸漸一點也不愉快了！........

飲食『聰明分配法』　健康享瘦五管齊下

臺安醫院營養課 - 營養師群

根據1993至1996國民營養調查得知，三大營養素中的醣類平均攝取量佔總熱量的50.5%（衛生署建議量58-63%）；蛋白質平均攝取量15.5%（衛生署建議量12-14%）；脂肪平均攝取量34%（衛生署建議量25-30%）。........