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114家美食餐廳 專家評星等 / 2008.12.16

中國時報

景氣雖然不好,但民以食為天,吃飯皇帝大,《飲食》雜誌舉辦台中餐館評鑑,由七人組成的專業評鑑團,匿名試吃近一年,評比出一一四家優質餐廳,每位評審至少品嘗一百家以上的餐廳,橫跨各大菜系與異國料理的美食,要和《米其林餐館指南》相媲美。

一一四家優質餐廳在《台中餐館評鑑》出爐,昨日就在日華金酒店發表結果,各家得獎及評鑑入選的餐廳,都在現場公開秀出餐飲精華。

專業品評媲美《米其林餐館指南》評鑑結果,唯一獲五星評等的台中日華金典酒店金園魚翅餐廳,登上餐館寶座。主廚楊福強說,匯集各地小吃的一品宴,有日月潭總統魚、潮州雙糕潤等,一次滿足食客的味蕾。

獲四星評等的餐廳有中山招待所、阿一鮑魚,三星評等有永豐棧中餐廳、新天地、鹽之華、巴布等廿一家,二星評等有風尚西餐廳、元膳、J-Ping Cafe、亞歐廣場等廿八家,一星評等有藍洞、玉宴海鮮魚翅樓、鮨樂、牡丹亭等六十二家。

昨天廿五家入選餐廳,也在現場推出招牌料理,福華飯店江南春餐廳江浙名菜無錫排骨、Top of ONE頂極法式料理紅麴鵪鶉米餅、斐麗巴黎廳精緻蔬食鮮烤鮑菇佐松露飯,平時難得一見的佳餚齊聚一堂,宛如一場餐飲嘉年華。美食家焦桐表示,評分標準包括菜餚、服務、環境、價格、配酒或飲料,強調公平性、權威性與可信度,消費者可藉由餐館評鑑,用精準與經濟方式挑選餐館。

從價格到服務 專家強調公平性台中餐館評鑑》強調要作為老饕飲食指標,參考《米其林餐館指南》,以秘密探訪評分,但號稱五星級評鑑水準,美不足的是,目錄將市長胡志強名字,誤植為胡自強。

台中市工策會總幹事王瑩表示,這次挑選出的一一四家餐館,外觀具巧思與氣派,用餐空間寬敞舒適,菜餚融入獨特創意,讓台中餐館成為色香味俱全的美食地圖。

想了解《二○○八台中餐館評鑑》資訊,可到二魚文化網站http://www.2-fishes.com、電話(○二)二三六九─九○二二查詢。

 

 

 

 

(以上內容參考引用 中國時報,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)


 
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