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牛乳蕃茄乳酪火鍋

農委會網站 /食譜設計:周景堯(經國管理暨健康學院 餐旅管理系助理教授)

做法:

  1. 將小熱狗、法國麵包、甜椒串成串。
  2. 30 公克奶油炒香麵粉成油糊ROUX 1分鐘,再加入鮮乳攪拌至無顆粒為鮮乳白醬。
  3. 將蒜頭切碎,並用奶油炒香。
  4. 加入鮮乳白醬、切達乳酪、葛利亞乳酪、蕃茄汁及梅林辣醬油,用小火煮至乳酪溶化,再加入白酒調整濃度既為牛奶蕃茄乳酪鍋。
  5. 最後附上小熱狗蔬菜串即可。

 

 

(以上內容參考引用 農委會網站 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

牛乳蕃茄乳酪火鍋

    材料
  1. 蒜頭1

  2. 奶油35公克

  3. 麵粉30公克

  4. 鮮乳500cc

  5. 切達乳酪 Cheddar cheese 100公克(切絲)

  6. 葛利亞乳酪 Gruy'ere cheese 100公克(切絲)

  7. 小熱狗6

  8. 法國麵包半條切塊

  9. 紅甜椒半顆切塊

  10. 黃甜椒半顆切塊

  11. 青椒半顆切塊

    調味料
  1. 蕃茄汁60 c.c

  2. 梅林辣醬油5 c.c

  3. 白酒45 c.c

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