小烤箱料理: 黑胡椒蒜香烤菇* 15分鐘
這一道菜的 idea 源自於
有一天我很想吃烤肉.....
想著想著
想到了我一個吃奶蛋素的朋友
有一次一大家起去烤肉
當時正好坐在她對面的我
跟她一起烤了很多蔬菜
(應該說是她烤了很多道菜給我吃 XD)
印象中其中最好吃的一道
就屬奶油金針菇莫屬了
鋁箔紙包著金黃的奶油還有剛買的新鮮金針菇
放在網架上一直烤
隨著奶油漸漸溶化
那溢出來的香味真的是.....
至今仍令我回味不已
那天正好要準備便當菜
因為家裡沒有金針菇
我就想到把家裡的茶菇
拿去小烤箱烤一烤
沒想到
超級好吃的啦
然後我就一直吃一直吃
只剩下一點點隔天帶便當
一整個就是非常後悔~
話說回來
到底做法有多簡單呢？
材料：
做法：
※簡介：用鋁箔紙把茶菇、蒜末、及調味料全部包起來放入烤箱烤即可。
※分解步驟：
- 將茶菇、蒜末、海鹽、黑胡椒以及橄欖油放入碗狀鋁箔的中心。
- 用鋁箔紙把材料包起來放在康寧盤(或烤盤)上，放到烤箱烤約15分鐘。
Lab note：
- 這道菜非常方便又不用花功夫，很適合沒時間的外宿生&留學生
- 我是用比較耐高溫的Classical 橄欖油(因為發煙點比較高的緣故)，記得不要用專門用來涼拌的Extra Virgin橄欖油喔
- 用橄欖油比用奶油健康一點所以我用橄欖油，不過用奶油會比較香是真的
- 喜歡吃蒜味的人(像我)，就切多一點蒜頭吧，蒜頭可是這道料理的靈魂之一啊
(以上內容由 Toby’s Cooking Laboratory http://just-cook-it.blogspot.com/2008/12/15.html 授權引用，有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)