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【營養易食系列】大白菜肉捲

朴爾雅食譜筆記

作法:
1. 將絞肉加調味料A、薑末、蒜末拌勻。
2. 大白菜燙軟後冰鎮。
3. 香菇、干貝用熱水泡開,與火腿都切成細絲,泡香菇的水留用。
4. 大白菜上鋪適量絞肉,捲起後,以棉繩固定。
5. 淋爆香的香菇、干貝、火腿,加150ml的泡香菇水、調味料B,蒸15~20分鐘。


(以上內容參考引用 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/2010/12/blog-post_12.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

大白菜肉捲

    材料
  1. 大白菜6片、絞肉450克、乾香菇1大朵、火腿30克、乾干貝2顆,薑末、蒜末各少許,棉繩6條
    調味料
  1. 調味料A:糖5克、白胡椒粉適量、醬油8ml、香油10ml、米酒5ml、蛋汁5ml
    調味料B:鮮味露5ml、烏醋3ml、米酒5ml
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