作法：
1. 將絞肉加調味料A、薑末、蒜末拌勻。
2. 大白菜燙軟後冰鎮。
3. 香菇、干貝用熱水泡開，與火腿都切成細絲，泡香菇的水留用。
4. 大白菜上鋪適量絞肉，捲起後，以棉繩固定。
5. 淋爆香的香菇、干貝、火腿，加150ml的泡香菇水、調味料B，蒸15~20分鐘。
(以上內容參考引用 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/2010/12/blog-post_12.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)