作法：
1.嫩豆腐洗淨，切成10塊小方塊，放入熱油鍋中煎至金黃，盛出備用。
2.小蕃茄洗淨，去蒂，取出5粒對半切開放在煎好的豆腐上，其餘切末。
3.豆腐放入盤中，灑少許鹽，移入蒸鍋中蒸5分鐘，取出備用。
4.鍋中倒入蕃茄末及B料煮爛，放入絞肉煮爛，加入太白粉水勾芡，盛出，淋上蒸好的豆腐上即可端出。
挑選小秘訣：
選番茄時，果實顏色越紅，則茄紅素含量越高。果實顏色呈偏橙黃色，則胡蘿蔔素含量越高。如果要滿足維生素C的需求，則各類番茄均可，關鍵在於選新鮮、應季、風味濃的產品。
(以上內容參考引用 松青超市樂活情報站，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)