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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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斷食過度減重 掉髮縮胸愈減愈老

華人健康網/記者 黃曼瑩

夏天多數人為了大秀身材,而瘋狂減重,各式各樣錯誤的減重迷思包括有的人選擇斷食法,有的人誤以為完全不碰澱粉就能瘦身,還有的人幾乎從來不吃蛋,更不吃蛋黃,就是擔心膽固醇飆高,而陷入減重惡性循環的「溜溜球效應」。有一項調查進一步發現,全台超過9成熟女瘋減重,卻有3成的人自覺愈減愈老,甚至出現嚴重掉髮、胸部縮水、皮膚粗糙等後遺症。

調查中還發現,4成6的輕熟女減重方法錯誤,包括60.2%不吃特定食物減肥法(不吃澱粉)、30.1%的熟女使用斷食減重法(不吃東西,只喝流質食物或水)、17.6%的熟女使服用來源不明的藥物或電台減肥藥物。

減重醫師楊名權表示,門診中常見有的女性主訴容易噁心頭暈,經過詢問才發現原來是長期過度採取低油低鹽與低糖的錯誤飲食法,幾乎烹煮食物時完全不加油鹽糖,誤以為這樣吃的很健康,其實蛋白質、好的油脂與纖維質,以及鈉都嚴重不足,才會出現噁心頭暈想吐等症狀。只要亂減重超過一星期,就有可能出現以上後遺症。

如果再不停止或改善,超過一個月就會因長期的蛋白質攝取不足,加上細胞膜老化不及補充,導致輕熟女出現掉髮嚴重、胸部縮水、皮膚粗糙等問題,比較正常且安全的控制體重方法,是早餐多攝取魚肉豆蛋奶五大類食物,午餐則是攝取比較簡單的豆類與蔬果,晚餐則反而要吃五穀澱粉類食物,尤其工作壓力大的人,晚上吃澱粉可以安定情緒,有助睡眠品質。

一名現年43歲的徐小姐表示,自己為了減重於是吃的很少,長期缺乏基本營養素,以致出現「溜溜球效應」,感覺很容易復胖,後來經過減重醫師指導,採取低GI飲食方法,如今外觀看似僅30歲。

楊承樺營養師提醒,三大凍齡飲食原則,首先,植物及動物性蛋白質各半攝取。可以食用每天4份植物性蛋白,例如豆漿、豆腐等,搭配運動以維持代謝;其次,卵磷脂及油脂適當補充。卵磷脂是皮膚細胞的重要組成之一,加上適當的油脂透過卵磷脂的乳化作用形成皮膚細胞的營養來源,如豆類製品或蛋黃都是很好的營養來源。



(以上內容參考引用 華人健康網/記者 黃曼瑩 http://www.top1health.com/Article/6058,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)
 

楊承樺

    學歷
  1. 實踐大學 食品營養與保健生技學系 學士
    經歷
  1. 完美主義美妍館 營養師
  2. 楊氏診所營養師
    現任
  1. 楊氏診所營養師
    專長
  1. 營養飲食諮詢、減肥減重、餐飲管理
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