搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

長假到來 孩童健康崩壞危機? 「零食過量」「使用3C」 孩童最大的健康挑戰 爸媽用愛陪伴緊盯四不要訣 HEHE力14天養成好習慣

(台北訊)面對即將來臨的寒假及春節假期,在台長期共同推廣『雀巢健康兒童計畫』的台灣雀巢與董氏基金會呼籲家長重視小.......<詳全文>

遊墾丁後灣 用海水做豆腐 / 2014.02.20

中央社/記者 郭芷瑄

墾丁國家公園管理處將於3月16日舉辦「鹹情豆腐心-後灣海味之旅」,帶領遊客遊後灣,體驗後灣村民用海水做豆腐的技術。

後灣位於屏東縣車城鄉,北接國立海洋生物博物館,西濱台灣海峽,是處景觀優美的弧形海灣,自製海鹽是後灣居民承襲數代的生活方式。

墾管處表示,恆春半島冬季落山風強勁,降雨不多,日照充足,後灣發達的珊瑚礁海岸,礁岩壺穴成為天然的曬鹽池,數日後,海水的鹽濃度大為提高,形成「鹽滷」,乾了就成結晶鹽,也就是粗鹽。

墾管處說,居民用自製的竹掃把將粗鹽帶回使用,取回的滷水,不但可製鹽,還可製做豆花、豆腐。

墾管處表示,一名來自北部的豆腐達人曾試用過台灣西部多處鹽滷,談起後灣的鹽滷讚不絕口,他說,鹽滷成形通常需2、3個月,後灣因為日照及落山風,竟然只要3天,加上沒有污染,做出來的豆腐顆粒細緻、氣孔小、入口回甘,口感絕佳。

活動在帶領遊客瀏覽後灣沙灘美景及淨灘後,將前往後灣礁岸採集鹽滷及掃鹽,然後在後灣人文暨自然生態保育協會的協助下學習煮鹽,煮好的鹽將和龍水社區的有機米結合成具有特色的辟邪物;而採集而來的鹽滷,將以滿州出產的黑豆製作豆腐。 




更多精采內容請看中央社



(以上內容參考引用 中央社/記者 郭芷瑄 http://www.cna.com.tw/news/ahel/201402200106-1.aspx,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。     


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.