減肥吃青菜，可能會讓你越減肥越肥！根據一名中醫診所院長，研究發現不少民眾採取所謂「低熱量」減肥法，只攝取青菜，結果反而變胖，營養師表示，因為只吃青菜，會讓身體代謝速度變慢，一但恢復正常飲食，或是多吃ㄧ點，反而就會變胖，提醒想要受身的民眾，營養均衡加上運動，才是根本之道。
減肥至理名言，少吃多運動，很多人會選擇吃青菜，一下子減低平常飲食份量，將熱量降低每天只攝取400至800卡，但這樣就真的會減到肥肉嗎？那可不一定，而且小心「越減越肥」。
營養師劉怡里：「減重在吃青菜，都會吃燙青菜部分，那等於是所謂一天裡面，只有吃青菜這樣子而已，那他的營養根本就是不夠，比如說6大類都沒有攝取到，然後熱量又非常非常低，低的情況下，又會造成我們代謝率都會下降。」
醫師指出，如果攝取太低，身體機能就會失調，代謝率下降變低，身體自然就會不能正常運作，反而造成該排的排不出去，因此正常飲食，一般人每天最好要兼顧各種營養攝取，建議吃到1500卡到2000卡左右。營養師劉怡里：「恢復到原來的飲食量，很容易又復胖起來這樣子。」
只吃青菜並不代表吃素，兼顧營養固定運動才是王道，以免「越減越肥」，又傷了身體。
(以上內容參考引用 TVBS／台北報導 http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=vestashi20101011121832，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)