台灣這個美麗的寶島，一年四季都有數不盡的美味水果可以享用，尤其夏季更是百果爭鳴。在炎炎夏日中，艷陽的照射正是肌膚衰老的大敵，這是因為陽光會與皮膚交互作用產生自由基，這正是加速老化的罪魁禍首，想要對抗自由基的肆虐，食用含有豐富抗氧化營養素的天然蔬果正是最佳的選擇，到底水果中有甚麼樣的秘密，可以讓我們抵擋烈陽造成的皮膚傷害，可以永保年輕、預防老化呢?

水蜜桃：
水蜜桃味甘、性溫，除了桃肉能養顏美容以外，裡面的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的功能，所以在中藥材中常用於大便燥結、乾熱血瘀的人。水蜜桃富含維生素B1、B2、維生素C及鐵質，維生素B1及B2為人體抵抗外界壓力所需很重要的營養素，當你在壓力大時，維生素B群會快速消耗，令你感覺疲累、倦怠；而維生素C則是抵抗氧化壓力的小尖兵，氧化壓力包括外界生活壓力、喝酒、運動、的自由基來攻擊我們的細胞，造成細胞傷害，而且老化也是自由基所造成的唷!所以水蜜桃中的維生素B1、B2、維生素C都可以在人體內擔任保護者的角色，保護細胞不被傷害，同時讓我們精力充沛!水蜜桃中的維生素C更可幫助鐵質更好吸收利用，幫助我們補血、紅潤氣色，不但白，還白裡透紅唷!

挑選時應挑選果皮呈紅潤色澤、果實飽滿有彈性、成熟度及香氣較濃者為佳。食用時可先在鹽水中浸泡，沖洗乾淨後再連皮食用，以確保衛生。水蜜桃不耐久藏，更不能碰撞到，保存時置於室內蔭涼處即可，如果要冷藏，用紙包裹好後再放入冰箱，並盡速食用。

甜桃：
甜桃味甘酸、性溫，中醫認為桃為肺之果，肺病亦食之，具有益顏色、解勞熱之功效，而桃仁與水蜜桃相似，能活血行血、去痰潤瘀腸，且對呼吸器官有鎮靜作用，可止咳平喘。含維生素B1、B2、維生素C、鐵質、鉀及鈣等營養素，在營養價值上與水蜜桃相似，而且兩者若食用過多容易造成燥熱，且內涵豐富纖維質 ，吃太多會導致消化不良、腹脹腹痛等現象，因此建議適量食用。

挑選時挑選外皮顏色分布均勻，無碰傷者為佳。甜桃外皮營養價值豐富，所以務必要清洗乾淨，才能連皮食用。

蜜李：
蜜李味甘酸、性平，中醫認為蜜李具有養肝、清熱、利尿的功效，且富含膳食纖維，具有緩瀉的作用，能用來治療便秘。

蜜李中的維生素C能安定自由基，達到抗氧化抗老化的作用。選擇時以果粒碩大、果皮呈紫黑色、果面有白色果粉且無蟲害者為佳。加州李則以果粒碩大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣者為佳。

食用前可用軟毛刷輕輕刷洗果皮表面，再用鹽水略為浸泡，洗淨即可食用。

﹝樂活營養師編輯群 特別企劃﹞