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麻油雞熱量高、阻尿酸排泄、不利血壓

李婉萍 營養師

麻油雞有酒精,哪些人不宜用以進補?營養師李婉萍指出,酒精熱量高,並影響尿酸排泄、不利血壓控制,有高血脂、高血壓與痛風患者均須注意。

營養師李婉萍指出,冬天不少婆婆媽媽會煮麻油雞,來幫家人進補,但酒精熱量高,不利高血脂控制。除此,由於酒會影響尿酸排泄,亦會造成血壓控制不好,因而呼籲有高血脂、高血壓與痛風患者,冬天進補攝取注意。

李婉萍亦說,麻油雞是用麻油與全雞食材燉煮,麻油雖是好油,但油脂仍高,加上料理麻油雞多是使用全雞且含雞皮的雞隻去燉煮,其中雞油含飽和脂肪、膽固醇,有高血壓、高血脂患者,尤應避免。

另因麻油雞湯中的蛋白會分解成普林,有痛風患者喝湯,亦會誘發痛風發作。

冬天小酌暖暖身子,但有慢性病且正處控制不好的患者,均須避免喝酒,以免痛風發作。


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  陳元春 http://61.222.185.194/?FID=10&CID=127493,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

李婉萍

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養系
    經歷
  1. 榮新診所預防醫學健康照顧營養師
  2. 台北馬偕醫院營養師
  3. 亞培營養諮詢專業營養師
    專長
  1. 中華民國營養師證書
  2. 中華民國糖尿病衛教師(CDE)
  3. 血液透析專科營養師訓練認證
  4. 台北市心血管專業訓練人員認證
  5. 呼吸照護營養師訓練認證
  6. 台北市第五屆營養師會員代表
  7. 功能醫學研討會認證

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