紅麴米酒料理 養生又美味！

民視新聞／孫濬、黃啟豪

冬令進補，燒酒雞一定少不了，但是紅麴米酒烹煮的燒酒雞您吃過嗎?利用台灣米釀造米酒再加入天然紅麴，不只具備養生功效，比原味米酒更能提升食物美味。........

陽大醫院年菜 養生補元氣

聯合報／記者 羅建旺

陽明大學附設醫院的中醫師、營養師研發養生藥膳年菜，歸耆燉雞補氣溫陽，藥膳烤雞活血行氣，昨天發表會後，民眾可在網路上免費下載食譜，或向院方訂購藥膳包料理。........

以養生健康為訴求的湯品爽口少負擔

大台灣旅遊網／蔡聰挺

新竹市南門街關帝廟邊的商店2010年8月完工，開始開放店家申請進駐，其中有一家一鑊香美味藥膳食舖於9月進駐，開始營業，原先以冷滷為主，因為一鑊香有自己的滷製方式，所以香氣並沒有蓋過食材的原味，與一般市面上滷過之後，再以香料調味的方式不同，受到客人認同。........

藥膳食療 改善冬季癢

陳琪菘 營養師

許多人都有過冬季皮膚癢的困擾，尤其是皮脂腺分泌相對較少的老年人更是常見，大部分的人都知道要避免使用過熱的水洗澡或在身上塗抹乳液，這些方法確實有效，但卻只能治標。........

藥材、食材一起燉 錯！錯！錯！

陳香霓 醫師

天冷，民眾愛進補，但是中醫師發現，很多民眾燉補時，習慣把藥材與食材一起燉煮，其實這樣的料理方法大錯特錯，反而會讓藥材吸走食材的營養，既吃不到補藥，也無法攝取食物的營養。........

考生熬夜、記憶力差 中藥調理改善

台灣新生報／記者 李叔霖

暑假快到了，各種考試也跟著來臨。署立豐原醫院中醫科主任林慶鐘醫師表示，暑假期間，各種考試接連舉行，考生的身心常陷入多方煎熬的情況，在精神緊張及考試壓力下，無論是腦力或體力將嚴重損耗，也特別容易出現神經衰弱的現像，可透過中藥調理，根據考生「寒熱」體質進行辨證給藥，讓讀書更有效率。........

《養生藥膳》夏天清暑藥膳茶

工商時報／施建邦 醫師

酷熱的夏天來臨！室外正是超過攝氏30度～35度的高溫，而室內房子若是不開冷氣，則是更為悶熱好似烤箱。當我們原本是在室外的炎陽曝曬下活動或從事工作，驟然間進到了冷氣房內，皮膚表面原本呈現擴張狀態以幫助體內散熱的血管，因遇冷突然間迅速收縮，就會使得積留在體內的‧‧........

紅棗、枸杞不濃煎不至影響血糖

台灣新生報／記者 萬博超

紅棗、枸杞是坊間藥膳茶飲常用材料，由於帶有甜味，血糖偏高者會擔心能否食用。北市聯醫院林森中醫院區中醫師邱榮鵬指出，這類藥材只要不刻意濃煎，不至於影響血糖控制，他提醒，紅棗煮前要先洗淨、泡水並劃破棗皮，有效成分比較容易溶出。........

補冬藥膳吃得健康 照過來

莊世玟 營養師

寒流一波接一波，正值食補旺季，如何補才不會營養過剩呢？台北醫學大學附設醫院特地推出幾道藥膳食譜，做法簡單，熱量超低，讓民眾補得健康，吃得安心。........

善用食材 藥膳加分

顧祐瑞 教授

民以食為天，藥膳近年來頗受歡迎。藥膳食療係運用食物及中藥的性味、功能，並用以防病治病及養生保健的一門學科，以飲食來補養身體、保持健康或使病人儘快恢復健康。........