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什錦炒寧波年糕

農委會網站

做法

  1. 墨魚切花,瘦肉切絲,用酒、薑、蔥醃泡二十分鐘,火腿切絲,香菇泡軟切絲,小黃瓜切片,筍、胡蘿蔔煮熟切片,寧波年糕切長條。
  2. 起油鍋,炒香火腿,並將瘦肉炒熟,再加入墨魚、筍片、胡蘿蔔片、小黃瓜同炒,起鍋備用。
  3. 起油鍋,將蔥、薑、蝦米爆香,加高湯半碗,再加入寧波年糕同炒,將2料加入並加調味料拌炒均勻即得。

 

營養素含量

  • 熱量 2091 Cal
  • 蛋白質 77 g
  • 脂質 72.2 g
  • 醣類 287.1 g
  • 纖維 3.4 g
  • 灰質 15.6 g
  • 340 mg
  • 1464 mg
  • 11.4 mg
  • 維生素B1 1.44 mg
  • 維生素B2 1 mg

 

(以上內容參考引用 農委會網站 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

什錦炒寧波年糕

    材料(4人份)
  1. 寧波年糕1斤
  2. 墨魚2兩
  3. 蝦米半兩
  4. 火腿2兩
  5. 瘦肉2兩
  6. 香菇1朵
  7. 胡蘿蔔2兩
  8. 筍2兩
  9. 小黃瓜2兩
  10. 蔥2支
  11. 薑2片
  12. 玉米筍3支
    調味料
  1. 鹽1小匙
  2. 味精1/4小匙
  3. 酒1大匙
  4. 麻油1/4小匙
  5. 太白粉2大匙
  6. 胡椒少許
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