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鹹年糕

大紀元/緞妹、攝影 林仕傑

作法:
1. 糯米泡水三小時。
2. 糯米用石磨機磨好,瀝掉水分壓乾。
3. 肉切絲,紅蔥頭切細片,香菇切小片,蝦仁泡水二十分鐘。
4. 熱油鍋爆香紅蔥頭,要酥才裝起備用。肉絲炒熟了再爆炒蝦仁、香菇,再混合一起炒香。
5. 糯米團要搓開前切五至六片,先煮熟再加入一起搓才會黏成整團。爆好的香料也一起倒入一起搓。
6. 準備蒸蘢,用粄巾舖在蒸蘢內,再用糯米紙舖在粄巾上。蒸蘢內邊要放上透氣竹筒三至四個(竹筒小節),蒸兩小時可熟。
7. 放泠才可切片,炸、煎都很好吃喔!


(以上內容參考引用 大紀元/緞妹、攝影  林仕傑 http://www.epochtimes.com/b5/11/1/23/n3151210.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

鹹年糕

    材料
  1. 三斤糯米加一斤蓬來米混合、香茹、蝦仁、紅蔥頭、五花肉、鹽
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