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【健康新吃法】皮蛋腐皮捲

羅東鎮農會

作法:
1. 皮蛋先蒸5分鐘,去殼刀沾水切丁備用
2. 蝦仁漿加入蘋果末、紅蘿蔔末、鹽、糖、雞粉調味和勻後將餡料摔打(口感較好),加入少許胡椒粉、香油後加入香菜、皮蛋拌勻。
3. 麵粉加一點水調成麵糊備用
4. 腐皮一開三(半圓狀),切成三大塊把邊邊去掉
5. 先把餡料(約兩匙)包入海苔後再包入腐皮中,左右先收再從下往上捲,收口沾點麵糊黏住
6. 油溫約160度(芝麻泡大小),下鍋炸至金黃色即可撈起


(以上內容參考引用 羅東鎮農會 http://www.lotungfa.org.tw/p2.php?model=news_a_1&nid=514N1315230920,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

皮蛋腐皮捲

    材料
  1. 皮蛋3粒
    蝦仁漿200g
    蘋果末100g
    紅蘿蔔末100g
    香菜20g
    海苔
    腐皮

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