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狂嗑高油脂甜食 冬易暴肥

劉怡里 營養師

天冷需消耗較多熱量產生熱能,胃口易變好、嘴饞,營養師劉怡里指出,冬天易想吃高油脂食物和甜食,是因油脂助體溫較快上升帶來暖和感覺;而甜食屬於醣類,快速提供人體熱量,不懂節制,冬天易發胖。想戰勝冬天吃不停的欲望,劉怡里建議,採少量多餐和改變進食順序,她另推薦蒟蒻、海苔、牛番茄等5種低卡高纖的點心,嘴饞時吃可滿足口腹欲望,又不用擔心發胖。

三餐正常攝取
天冷胃口好難忌口,三餐應正常攝取,因正餐沒吃反易亂吃零食發胖;嘴饞可在早午餐之間、以及中餐和晚餐之間,選擇吃一點低熱量、高纖維的點心,如牛番茄、海苔等,幫助控制整天的熱量攝取不要超過。

先喝湯和吃菜
先喝湯增飽足感再吃半碗菜,才吃飯配菜與肉,可避免吃太多澱粉和蛋白質。湯品選清湯如清燉白蘿蔔湯等,避免熱量較高羹湯或煲湯,菜餚清蒸水煮燉滷,避免油炸、燒烤肉類選海鮮、魚、雞肉較佳,其次是豬牛羊。

適時補充水分
嘴饞可先喝點白開水、熱茶或養生花草茶等,如果補充水分後仍想進食的話,再吃正餐或吃點心,這樣的做法可幫助分辨是真的感到飢餓還只是嘴饞,且多喝些水分也可增加飽足感,避免之後進食吃進太多。

5點心
海苔 富礦物質
營養素:含膳食纖維和礦物質熱量低,一包海苔約7~15大卡。
這樣吃:一天可吃5~6小包,但含鈉量高,高血壓、水腫不宜吃,選日式海苔會比油炸的韓式好,另選購時可看包裝選標示低鈉、薄鹽者。

牛番茄 高纖維
營養素:豐含纖維質、維生素B群和C。
這樣吃:1小顆100克約25大卡,份量較無限制,洗淨直接吃或切小塊裝保鮮盒帶去公司或學校當作下午茶的點心,還可順便補足外食蔬果攝取不足的問題。

綠茶蒟蒻 飽足
營養素:綠茶熱量低抗氧化,蒟蒻含膳食纖維且熱量趨近於零。
這樣吃:綠茶加蒟蒻或寒天,有飽足感且熱量比可可等飲料低,但注意甜度只加半糖,每次喝500c.c.,1周喝2~3杯。糖尿病患不宜加糖。

銀耳紅棗 美顏
營養素:含膠質、熱量低,紅棗含鐵補血。
這樣吃:10顆紅棗熱量約60大卡,1天1碗,1周2~3次;但要注意糖分,用半匙龍眼乾取代部分的糖,可提味又健康。

蒟蒻果凍 解饞
營養素:果凍主成分多半為寒天或蒟蒻,含膳食纖維,且本身無熱量、趨近於零。
這樣吃:1天吃1~2個,但不宜天天吃,且避免買顏色鮮豔果凍,選原味較佳,注意包裝標示,選沒有添加人工調味料。

營養師 劉怡里:經常變換點心
5種點心可輪流吃,並常變換點心,像芭樂、青蘋果也屬高纖低熱量水果,也可將小黃瓜、生菜、紅蘿蔔等,洗淨切小塊成健康點心。


(以上內容參考引用 蘋果日報/林明佳、攝影  吳朝奎 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33948238/IssueID/20120110,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

劉怡里

    學歷
  1. 台北醫學大學 保健營養學系 研究所畢
    經歷
  1. 現職臺安醫院預防醫學事業部 營養師
    專長
  1. 婦女體重控制班、代謝享瘦班、減重營養門診諮詢、兒童營養門診諮詢、成人疾病營養諮詢

 

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