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紅酒燉牛肉
健康100養生館
作法:1.牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、生香菇洗淨切塊備用2.起油鍋後放入所有材料略為拌炒3.加入紅酒、水、醬油、糖,以小火燉煮50分鐘即可
烹調小秘訣:
牛肉必須徹底的退冰,除了整體肉質口感會更好之外,如此一來也可以避免結凍的冰水稀釋了湯頭的濃度。
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