很多人相信喝紅酒可以避免高脂肪飲食的害處，可是美國研究人員卻發現紅酒備受稱道的抗氧化成分白藜蘆醇 (resveratrol)，對延長壽命毫無幫助，也不能協助避免癌症或心臟病。
約翰‧霍普金斯大學醫學院研究人員，1998年開始對義大利塔斯坎尼兩個小村的將近800名65歲以上長者，進行長達九年的追蹤研究，發現西方飲食提供的白藜蘆醇，對防止發炎、心臟血管疾病、癌症或促進長壽，並沒有什麼實質影響。
紅酒所含的白藜蘆醇，也存在一些亞洲植物根部、花生和莓果，而動物研究顯示這種多酚抗氧化劑可能有益健康。
這種結論雖無人體研究證明，卻仍導致白藜蘆醇風行一時，美國這類補品一年銷售額即達到3000萬元。
專家說，其他研究也發現喝酒對健康沒有明確利益，也未能證明紅酒的利益來自白藜蘆醇。一些人體研究已顯示白藜蘆醇並非有些人希望的仙丹，對血壓、新陳代謝或減少脂肪沒有什麼作用。
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(以上內容參考引用 聯合晚報╱記者 黃秀媛 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/8672217.shtml?instant，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。